簡単ブライン液下処理のすすめ

ダイエットや健康サポートを意識して、「鶏胸肉」を取り入れる方は多いですよね。
しかし、「パサつきやすい」「固くなって美味しくない」という悩みもよく耳にします。

そこで今回は、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げる魔法の下処理、
【ブライン液】の作り方と使い方を、わかりやすくご紹介します。

たったひと手間で、驚くほど違いが出ますよ！

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ブライン液とは？

ブライン液とは、塩と砂糖を水に溶かしたもの。
肉に浸すことで、たんぱく質の構造が変化し、水分を保持できるようになるため、
加熱してもパサつかず、ふっくらジューシーな仕上がりになります。

忙しい方にも嬉しい時短料理テクニックのひとつです！

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【基本のブライン液レシピ】
水　100cc
塩　5g（小さじ1弱）
砂糖　5g（小さじ1強）

これをしっかり混ぜて溶かすだけ！
とてもシンプルです。

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【鶏胸肉の下処理手順】
①ブライン液を作る
②皮を取った鶏胸肉を液に漬ける（冷蔵庫で半日）
③漬け終わったら通常通り加熱調理！

これだけで、しっとりジューシーな鶏胸肉に変身します。

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ブライン液を使うメリット
•鶏胸肉のパサつき防止
•しっとり食感アップ
•栄養をしっかり保持できるため健康サポートにも◎
•忙しい日でも手軽に時短料理が可能

ブライン液下処理は、「簡単」「時短」「美味しい」と三拍子揃った栄養サポート術なのです！

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まとめ

鶏胸肉は正しく下処理すれば、ダイエットや健康サポートに最強の食材になります。
ちょっとの手間で、パサつかない美味しい一皿に。

ぜひ次回の調理から、【ブライン液】を取り入れてみてください！
未来のあなたの体が、きっと喜びます。