自然の恵みをそのままに —— 身体が喜ぶごはん

先日、とても素敵なお店で食事をいただきました。ここで出される料理は、すべて店内で手作り。しかも、可能な限り自家製・自給自足にこだわった食材ばかりです。

圧力鍋でじっくり炊かれた「酵素玄米ごはん」は、噛めば噛むほど甘みが広がり、体の内側から元気をもらえるような優しい味わい。副菜やお味噌汁も、素材本来の旨みを大切にした味付けで、心も体もほっとするひとときでした。

健康の秘訣は「自然のものを取り入れること」

印象的だったのは、店主さんご自身が「内臓系の不調がまったくない」とおっしゃっていたこと。その背景には、化学調味料や添加物に頼らず、自然のものを日々取り入れる生活があるのだと感じました。

発酵の力や、玄米・豆の栄養価、そして手作りの調和。これらが積み重なって「病気にならない体づくり」につながっているのだと実感しました。